Плечо индейки — самая мясистая часть крыла, которая отлично подходит для запекания и тушения. Это красное мясо индейки богато железом и миоглобином, незаменимыми для синтеза красных кровяных телец и насыщения кислородом мышечных тканей. Подходят для диетического питания.